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凭着“烤炉+小饼+蘸料”的烧烤灵魂三件套，一夜之间火爆全网，吸引着全国各地的人慕名前往，不远万里“进淄赶烤”。

有网友戏称：“上次淄博这么热闹，还是在齐国......”

据说有的烧烤店老板甚至因为排队时间太长，直接喊话顾客：“去别家吃也挺好”……

看到滋滋冒油喷香的淄博烧烤，确实很难不被诱惑，但也有人担心自己肠胃顶不住，想吃不敢吃。

也有已经提前去嗨吃完的人表示，自己的肠胃“压力山大”，花好几天都缓不过来。

明天就是五一长假第一天，在大家出发前，送上“健康撸串指南”，聊聊健康与烧烤如何兼顾~

没烤熟的肉类，可能会残留致病菌、寄生虫的虫卵。特别是海鲜类食物。但瘦肉中的蛋白质被烤焦烤黑，会变成强致癌物。所以，烧焦的食物一定不能吃。

有研究表明，将肉类食材提前用大蒜汁、桂皮粉、迷迭香、柠檬汁、番茄汁等富含抗氧化物质的调味料腌制一下，有助减少致癌物的产生。

为了减少吃烧烤过量后肠胃不适的感觉，在吃烤串时，最好搭配足量的新鲜果蔬，以及含益生菌成分的产品一起食用。

比如淄博烧烤就是卷着小葱吃，如果不怕辣的话， 多卷一些，也是不错的蔬菜，既富含膳食纤维，又富含抗氧化和具有潜在抗癌活性的有机硫化物。

果蔬中的膳食纤维可吸附杂环胺，降低其活性；其中功能性植物化合物，可对杂环胺产生抑制效应。

益生菌及其代谢产物能促进人体消化酶的分泌和肠道的蠕动，促进食物在人体内的消化吸收。

不管是存在于消化道的还是来自食物的含氮化合物，益生菌群都可以有效分解，促进蛋白质的消化吸收。

另外，如果你已经“中招”，补充益生菌有助于平衡肠道菌群及恢复正常肠道pH值，缓解腹泻症状哦！

很多成人都会觉得，自己身体好，偶尔拉拉肚子并不是什么大事，认为小孩子才需要补充益生菌，但益生菌并不是孩子的专属，成人也对益生菌有需求。

成人的胃肠道虽已发育完善，但也有存在各种因素致使这些稳定的菌落发生数量变化，导致菌群失衡，出现腹泻、腹痛、消化不良、排便困难等问题。

因此，及时补充益生菌，可以抑制肠道内有害菌的生长，维持肠道微生态系统平衡，保持菌群种类、数量稳定，才是我们身体健康的关键所在，而益生菌对人体的作用也多多。

菌群失衡的人群，腹泻的发生率会远高于常人。这是因为体内有益菌的缺失，导致有害菌作恶，身体为了将这些罪魁祸首排出体外，会利用腹泻将其排出，补充益生菌可以使菌群恢复平衡，改善腹泻情况。

菌群会黏附在肠壁上，摄入的食物在肠道中运输时，会有大量的益生菌参与消化过程，补充益生菌可以促进肠道蠕动，增强肠道消化功能，改善胃胀情况。

肠道中各处都分布着不同的有益菌菌种，这些益生菌会对摄入的营养物质进行分解，把大分子分解为利于人体吸收的小分子。

肠胃同时也是人体最大的免疫器官，肠胃健康水平会影响免疫力高低，而肠胃健康离不开益生菌，补充益生菌也能帮助免疫力的提升。

从健康的角度考虑，成人在平常生活中可以适量补充益生菌，更有益于身体健康。